은갈치조림 — 제주 바다에서 식탁까지

제주 앞바다에서 갓 잡아 올린 싱싱한 은갈치를 간장 양념에 자박하게 조려낸 서영이네의 대표 메뉴입니다. 30년간 변치 않은 양념 비법으로, 뼈까지 부드러운 은갈치의 담백한 맛을 살렸습니다. 밥 한 그릇이 순식간에 비워지는 제주 토박이 가정식의 진수.